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Home / Ricette 40-30-30 / Insalata di sedano rapa e mela con petali di salmone affumicato e pepe rosa

Insalata di sedano rapa e mela con petali di salmone affumicato e pepe rosa

24 Ottobre 2018
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INGREDIENTI

INGREDIENTI DONNA UOMO

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

 

  • 230 g sedano rapa
  • 90 g mela
  • 90 g salmone affumicato
  • 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
  • un cucchiaio di succo di limone
  • qualche bacca di pepe rosa
  • un rametto di aneto
  • un pizzico di sale
  • Per completare i blocchi:
  • 20 g pane integrale

 

Procedimento:

Eliminare la buccia del sedano rapa e grattugiarlo. Sciacquare la mela e tagliarla a fettine sottili. Mettere tutto in una ciotola, condire con l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, un pizzico di sale, le bacche di pepe rosa e mescolare bene. Spostare l’insalata sul piatto, aggiungere le fettine di salmone affumicato e decorare con qualche ciuffo di aneto. Accompagnare con il pane integrale.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 30 g di salmone affumicato, 90 g di mela e un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 30 g di salmone affumicato, 90 g di mela, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e concludere il pasto con un pacchetto di EnerZona Minirock.

 

Ricetta di Valeria Airoldi

 

 

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