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Fusi di pollo alle erbe aromatiche con verdure spadellate al timo e quinoa

07 Novembre 2018
Fusi di pollo alle erbe aromatiche con verdure spadellate al timo e quinoa enerzona dieta zona ricette
  • Fusi di pollo alle erbe aromatiche con verdure spadellate al timo e quinoa enerzona dieta zona ricette

INGREDIENTI

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 105 g fusi di pollo (al netto degli scarti)
  • 40 g quinoa tricolore
  • 200 g zucchina
  • Qualche pomodorino
  • qualche rametto di timo
  • qualche ciuffo di rosmarino
  • un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Togliere la pelle dai fusi, mettere qualche rametto di timo e rosmarino su una teglia coperta con carta da forno e adagiare sopra il pollo. Cuocere a 150 gradi per 40 minuti circa. Nel frattempo sciacquare la quinoa e cuocerla in acqua leggermente salata pari al doppio del suo volume per 15/20 minuti, fino a quando il liquido non verrà completamente assorbito. Condire con mezzo cucchiaio d’olio. In un padellino antiaderente stufare la zucchina, tagliata a cubetti, e i pomodorini, tagliati a metà. Insaporire con un po’ di timo e condire con l’olio rimasto a crudo. Assemblare gli ingredienti nel piatto, aggiustare di sale e e pepe e guarnire con del timo fresco.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 15 g di quinoa tricolore, 35 g fusi di pollo e un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 15 g di quinoa tricolore, 35 g fusi di pollo, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e accompagnare il pasto con un pacchetto di EnerZona Cracker 40-30-30 Ricetta al Rosmarino oppure EnerZona Cracker 40-30-30 Ricetta Mediterranea.

 

Ricetta di Valeria Airoldi

 

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