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Cous cous di ceci e lenticchie alla curcuma con code di gambero e zucchine

08 Settembre 2017
Cous cous di ceci e lenticchie alla curcuma con code di gambero e zucchine dieta zona enerzona
  • Cous cous di ceci e lenticchie alla curcuma con code di gambero e zucchine dieta zona enerzona

INGREDIENTI

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 50 g cous cous di ceci e lenticchie rosse
  • 150 g code di gambero (al netto degli scarti)
  • mezza zucchina
  • qualche pomodorino (per guarnire)
  • 3 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva
  • mezzo cucchiaino di curcuma in polvere
  • un pizzico di sale e pepe


Procedimento:

Mettere il cous cous in una ciotola e condire con l’olio. Nel frattempo portare a bollore l’acqua leggermente salata in quantità pari al cous cous. Aggiungere la curcuma e versare poi l’acqua sul cous cous, lasciarlo riposare per alcuni minuti, sgranando di tanto in tanto con una forchetta. Spolverare con un pizzico di pepe e mettere da parte. In una padella antiaderente cuocere la zucchina tagliata a fettine con un pizzico di sale e un paio di cucchiai d’acqua. Pulire le code di gambero, eliminando il carapace, e immergerle in acqua bollente per 30 secondi, in modo che si cuociano rimanendo morbide. Assemblare il cous cous, le zucchine e i gamberi, guarnire con i pomodorini tagliati a metà nel piatto e servire.

Per raggiungere 4 blocchi completi: aggiungere 15 g cous cous di ceci e lenticchie, 50 g code di gambero e un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva.

Per raggiungere 5 blocchi completi: aggiungere 15 g cous cous di ceci e lenticchie, 50 g code di gambero, un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva e concludere il pasto con un pacchetto di EnerZona Minirock.

 

Ricetta di Valeria Airoldi

 

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