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Zuppa di ciliegie, ricotta e mandorle
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Dolci
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Un dolce gustoso che vi permette di restare in Zona senza rinunciare al piacere della tavola.
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| Gli ingredienti corrispondono a 6 blocchi. La seguente preparazione è per 2 due persone, ma per utilizzarla nel pranzo da 3 blocchi va divisa in 2 porzioni. |
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Ingredienti |
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Ricotta |
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400 g |
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Ciliegie snocciolate |
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600 g |
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Mandorle |
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16 |
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Aceto balsamico |
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q.b. |
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Preparazione
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| Ricetta pubblicata sul libro |
| Il Bello della Zona |
Autore: Daniela Morandi & Barry Sears.
Casa Editrice: Sperling & Kupfer Editori |
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 Scottare a fuoco vivo le ciliegie, deglassarle con una spruzzata di aceto, far raffreddare e riporre in frigo.
Schiacciare la ricotta con una forchetta, quindi rimpastarla per eliminare le bolle d’aria. Metterla in uno stampino da sformato piccolo e infornare a 90° C per 10 minuti.
Disporre le ciliegie fredde in una coppetta, adagiarvi lo sformatine di ricotta e completare con le mandorle affettate. |
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| 1 porzione da 1 blocco di dolce può diventare uno spuntino. In alternativa, per mangiare una porzione di dolce è necessario togliere 1 blocco a scelta da una dei pasti (prima colazione, pranzo o cena) o da uno spuntino da 2 blocchi. |
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