La bilancia può mentire?
E’ impossibile, dirà qualcuno: si tratta di uno strumento obiettivo che registra in modo inequivocabile le variazioni di peso.

Eppure…si può scoprire che la bilancia non ha sempre ragione.

Scopriamo perché:

• la bilancia indica il peso totale di una persona, cioè l’insieme della sua massa magra e della sua massa grassa. Vale a dire che non registra solo le variazioni di peso e di grasso, ma anche quelle di muscoli, organi, ossa, insomma di un’infinità di tessuti che possono essere definiti nel loro insieme massa magra. In genere le bilance non fanno distinzione tra questi due tipi di masse e pertanto possono segnalare un aumento di peso senza che ciò significhi che si sia ingrassati. Se negli ultimi tempi si è fatta più attività fisica e se l’alimentazione è stata più adeguata alle proprie necessità, è possibile che si sia verificato un aumento della massa magra a cui corrisponde un aumento di peso, ma non di grasso.
• quando si saltano i pasti e si trascura l’alimentazione non mangiando adeguatamente, secondo le proprie necessità, la bilancia segnala un calo di peso, ma ciò non significa implicitamente che si è dimagriti. Il digiuno ricorrente infatti fa perdere liquidi, massa magra e un po’ di massa grassa, ma non nella misura sperata e segnalata dalla bilancia.

Come si fa, allora, a capire se si sta perdendo massa magra o massa grassa? Non si guarda solo la bilancia, ma si verificano alcune misure:

• se, per esempio, le circonferenze dei fianchi e dell’addome rimangono sempre uguali, allora significa che non si è ingrassati, anche se la bilancia indica un aumento di peso
• se il peso risulta sempre lo stesso, ma le misure diminuiscono, significa che si sta dimagrendo
• se il peso diminuisce, ma le misure sono stabili, significa che si sta perdendo massa magra, non grassa, magari a causa di una diminuita o di una sbagliata attività fisica oppure a causa di una cattiva alimentazione
• se la bilancia indica un peso invariato, ma le misure aumentano, significa che si sta ingrassando

Gigliola Braga